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温州有一条有故事、有人情、有回味的美食小巷

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发表于 2018-11-30 13:27:33 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
看着温州层出不穷的新店,大家是否有了些许厌倦,对美食的追求也少了一份初心,只在意新颖却忘了传统,而这条残旧并不为人知的老巷子

小巷历史虽然不长,但知道的年轻人不多,听说名字的由来也很简单,在雪山路和花坦头之间,因此叫雪花巷。200米不到的小巷,藏着众多不为人知的美食,下面就跟着小编,去发现这些隐藏的秘密吧!

众鑫鱼庄



推荐理由:目前小编在市面上吃到为数不多的肉感一流,性价比超值的水煮田鸡,厨师地道四川人,在火候把控上堪称良心之作。特别推荐此款,居家夜宵美食必备。

雪花巷36号

电话:0577-88537753


你永远不会知道苍蝇馆子有多么平价而美味,只有熟人介绍领路,才会进的一家小店。据说他家菜品价格都很低,味道却很不错,老饕强烈推荐"水煮田鸡"!



点大份是首选,为了集合雪花巷美食到一桌(只能选择外带)

大份田鸡,分量很足,建议双人独享(必定意犹未尽),田鸡切得很大块,田鸡大腿特别嫩,毫无柴感,(没有几年功力根本把握不了这样的火候)辣度微微辣,温州人口感的辣度,吃上一块根本停不下来。


到最后众人夺食,筷子在汤中此起彼伏,只为捞到一点剩余的残肉已经无比欢快,原来几十块钱就能买到如此快乐!

鱼头王


推荐理由:老板采用高压处理肉质嫩香,将味道全部锁在鱼中,这是高压烹饪的天然优势,味道上回归传统,让小编吃到了温州早几年前刚流行高压鱼头的味道,那时候人们追求品质与味道,在意的是体验,而不是出菜的时间效应,时间才会出好菜。

雪景公寓D1幢112

电话:0577-88586915

老饕强烈推荐二!鱼头王!再次别在意我打包这件事....鱼头个足,鱼头肉身六比四黄金比例,酱椒辣度适中,将鱼头的腥味由酱与辣,层层覆盖,肉香充满口腔,不会像辣椒那样直接而又刺激。鱼肉相比鱼头会柴一些,鱼头泡一泡汤汁,嘬鱼皮,吮鱼骨,吃得干干净净,快哉!

川魂帽牌货冒菜


推荐理由:老字号,老品牌,味道如初。秘制牛肉还是一如既往,点上一碗饭,上一锅冒菜,自由搭配,没有什么比享受一份冒菜更为开心。

雪花巷106号

电话:18968795255

曾经风靡温州的冒菜,而这家就是当年最早流行的川魂冒牌货冒菜总店,味道还跟当年一样。不用在意别人的看法,秘制牛肉一定要点!这一口下去什么食欲胃口都开了,能吃两碗饭!

夏天一定还要来一杯杏仁腐,他家的杏仁腐软软滑滑的,跟平常吃的不一样!还有椰果...超级喜欢~!

好再来锅贴


推荐理由:儿时记忆的锅贴是在消防局边上,那是年少最美味的夜宵,而这家锅贴让我有了儿时的回忆,饺子皮裹着带肉汁的馅,混上焦脆的底皮,大小上娇而小,这才是地道的锅贴。

锦花路32号

电话:13587639362

雪花巷最有名的是锅贴,这条巷子共有三家锅贴店,而最得老饕客的心是这家锅贴。底部焦脆,不会太油,内馅饱满,还有肉汁溢出,酱油醋就是传统温州味道,搭配起来特别好吃。

豆腐脑(强烈推荐)


推荐理由:卖的是人情味的100分豆腐脑,这是小编心中N0.1推荐。看着老人的身影,你还有什么放不下的物质追求,带上你的女朋友,点上一碗豆腐脑,说我带你来看看我们将来的样子。

先找到好再来锅贴店,往雪山路方向,第一个左手边的巷子(比较难找,可询问一下街坊,老奶奶豆腐脑)


九中对面的豆腐脑,如今已不是当年的味道,而这家店,第一次品尝在3年前,如今一成不变,白发的老爷爷,热情的老奶奶,吃的已不再是味道,而是人情味。20多年来一直在做的"一天就两锅的豆腐脑"(这才是真正限量美味)


80后儿时的追忆,一一留言都说能想起这位老奶奶的健谈与那美味的豆腐脑。做这份生意也许就是为了打消两位老人的寂寞,卖你一份豆腐脑,就是想和你聊聊生活,近期的变化,如同你年迈的长辈一样,很多人一吃就是20年...趁现在还能吃到,赶紧去吃!


夜晚走在这样一条小巷中,思绪万千,感叹这样的小巷越来越少,人们生活的节奏也越来越快,真心不想失去这些曾经的记忆,也希望温州能一直保留这样的“小美好”。

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