秋冬天来碗冬虫夏草炖羊肉汤，温暖一冬天，滋补一整年！

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秋冬天喝羊肉汤是不错的选择，在这个季节喝羊肉汤温暖又补身。那么怎么能让这碗羊肉汤更加滋补呢？放入冬虫夏草是不错的选择。冬虫夏草具有补肺益肾、止血化痰的功效，可用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛的功效。

　　同时，羊肉也具有极高的营养价值，对于肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。在冬天食用羊肉，也具有驱寒暖身的功效。因此冬虫夏草与羊肉进行搭配，可谓是一道绝品！小编今天就来教教大家怎么用冬虫夏草来炖羊肉汤。

冬虫夏草羊肉汤食谱介绍

冬虫夏草羊肉素汤

材料：冬虫夏草5克，羊肉400克，冰糖50克（糖尿病患者禁用），葱，姜，调料个适量。

做法：羊肉用清水洗净，切成条块，生姜洗净拍烂，葱洗净切长短，冬虫夏草用温水洗净。砂锅内注入清水，水沸后加入生姜、葱段、陈皮，放入羊肉氽透，去净血水。将羊肉取出放入蒸钵内，加入冬虫夏草、精盐，注入50毫升清水，用温绵纸严封蒸钵，旺火蒸至羊肉熟烂。

功效：大补元气，益肾填精，健脾补肺。适用于脾虚食少，气短声低、体虚乏力、肾虚阳痿遗精、腰膝酸痛、久咳虚喘，并能去祛湿御寒。

冬虫夏草枸杞炖羊肉汤

材料：羊肉2500克，冬虫夏草38克，淮山药50克，枸杞子20克，生姜6片，蜜枣8枚，精盐、料酒、味精各适量。

做法：先把羊肉用清水洗净，用刀切成大块，用开水氽去膻味，备用；将冬虫夏草、淮山药、枸杞子用温水泡，再用清水洗净；把生姜洗净，轻轻刮去外皮；蜜枣洗净，去核；将上述全部用料放入锅内，加入清水适量，先用武火煮沸后，改用文火煲4小时，放入精盐、味精调味即可。

功效：温补肝肾，益精壮阳。适用于肝肾两虚，肾阳不足，阳痿滑泄，腰酸脚软，夜间尿多较频；或精少不育；或妇女带下，阴冷不孕，也可用于治疗妇女子宫发育不良等病症。

冬虫夏草羊肾汤

      取羊肾500克洗净，切成小块腰花；将冬虫夏草3克、益智仁10克、胡桃肉30克、杜仲10克与羊肾块一起放入砂锅内，以小火煨炖，熟烂调味即可。连续服用可有效改善因夏季炎热导致的嗜睡、身体疲乏，增强身体抵抗力，对季节性感冒发炎、关节疾病等症状具有非常好的疗效。

冬虫夏草羊肉红参汤

材料：冬虫夏草5克，羊瘦肉400克，红参6克，冰糖50克，葱、姜等调料适量。

做法：羊肉用清水洗净，切成大指条块，生姜洗净拍破，葱洗净切长段，冬虫夏草用温水洗净，红参加热回软切成瓜子片。砂锅内注入清水，沸后下生姜、葱段、陈皮、放入羊肉汆透，去净血水待用，将羊肉取出放入蒸钵内，加入冬虫夏草、红参片，精盐，注入50毫升清水，用湿绵纸严封蒸钵，旺火蒸至羊肉全熟时为止。

功效：大补元气，益肾填精，健脾补肺。适用于脾虚食少，气短声低，体虚乏力，肾虚阳痿遗精，腰膝酸痛，久咳虚喘，并能祛湿御寒。

适合吃冬虫夏草的人群

1、吸烟、酗酒、长期服用药物的人。

2、工作压力大，易疲劳者。

3、城市综合症：免疫功能低下，急躁，乏力，烦躁不安或自觉衰老太快，容易感冒，过敏的人群。

4、中老年人，缺乏运动、身体虚弱的人。

5、各类肿瘤患者。

6、肺炎、肺结核、肺气肿、哮喘、慢性支气管炎患者。

7、急、慢性肝炎，肝硬化患者。

8、患有心肌炎，心率不齐，脑中风，脑血栓，血管硬化，高血脂，高、低血压的人。

9、患有急、慢性肾炎，肾衰，肾虚，尿毒症，糖尿病的人。

      对于已经患病的人群，请首先遵医嘱服用治疗药物，冬虫夏草仅起辅助治疗作用。

鉴别正宗冬虫夏草的方法

1、规格：冬虫夏草的虫体长3～5m，直径03～08m，形如三眠老蚕。当然，在这一范围内，越长越粗的冬虫夏草质量越好。

2、看颜色：正品虫体呈深黄到浅黄棕色，“草”的部分呈枯枝颜色，色泽较深，虫草“眼睛”呈棕黄色或棕红色。

3、足数：正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约0.3厘米。

4、看外形：正品腹面足8对，虫体中部的4对非常明显。

5、看断面：正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。闻气味，少有腥臊味和草菇的香气，为正品所特有。

食用禁忌

1.吃冬虫夏草忌量大或量小

       冬虫夏草本质上是一味中药，长期服用能提高人体免疫力抗疲劳，配合其他中药材可治疗人体诸虚百损。但是，如果每次食用的量少，并且不定期的服用，实际上是没有效果的。虫草并不像西药，短时间内就能感觉到疗效，它在人体内需要一个积累的过程，长期足量服用才能见到效果。相反如果食用的量过多，人体没办法全部吸收，也是一种浪费。科学的摄入量是，每天3-5克，连续服用30-180天，就能起到冬虫夏草的有效调理作用。有条件的情况下应该经常服用，长期服用。

2.吃冬虫夏草忌单吃虫体或草头

       《本草用法研究》记载：“此物一虫一草，一热一寒。夏草性寒，单用令妇女绝孕无子;冬虫性热，壮命火，益精髓，补肺肾。两者同用则甘，无毒，养肺益阴，化痰益气，止血，治劳咳诸虚百损。”光冬虫夏草虫体不吃草，不仅是一种浪费，也容易上火，所以正确食用虫草的方式是虫体和草把都要吃。

      药师为大家介绍了这么多冬虫夏草羊肉汤的做法，想象一下一家人聚在一起喝着高大上的滋补冬虫夏草羊肉汤会是多么快乐的事。