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腌制咸货,你家行动起来了吗?

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发表于 2018-12-8 21:54:22 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
【大雪腌肉】俗话说:小雪腌菜,大雪腌肉。腌制咸货,你家行动起来了吗?
       大雪是二十四节气之一,大雪节气一到,腌腊肉不流油、不腐坏,而且特别香嫩,所以家家户户忙着在超市和农贸市场,购置猪肉、鸡、老鹅等肉类开始灌香肠、腌腊肉了。
       俗话说:“大雪腌肉”。因为“大雪”节气过后,天寒少雨的严冬就到了,千百年来,百姓早已习惯腌些鱼肉来贴膘过冬,为期盼来年日子越过越红火,农家人晒腌肉是除了习惯用布绳悬挂,还会用短竹一一串起,寓意今年大丰收,明年更要节节高。
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