瓯北论坛

 找回密码
 立即注册

扫一扫,访问微社区

搜索
查看: 5292|回复: 0

蛋炒饭妙招

[复制链接]

678

主题

2

回帖

2838

积分

中级会员

Rank: 3Rank: 3

积分
2838
发表于 2019-3-12 12:49:51 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
我们在平日的生活中,很多时候在吃米饭的时候可能会剩米饭,但是剩米饭的吃法,大多数我们都是用来做寿司或者是做蛋炒饭的。做蛋炒饭可能会更多一些,因为这种蛋炒饭吃起来还是比较营养的,毕竟里面有鸡蛋,有火腿丁,有豌豆等材料是可以自己搭配的,并且制作起来也是比较方便的,但是很多时候制作出来的蛋炒饭,吃起来都没有那么的好吃,感觉没有饭店卖出来的好吃,其实这是因为我们在做蛋炒饭的时候,在先炒饭还是先炒蛋,这个步骤上弄错了。就是因为这个步骤弄错了,所以我们做出来的蛋炒饭吃起来就不好吃。今天小编就来为大家讲一下,到底我们在做蛋炒饭的时候,是先放鸡蛋还是先放米饭?

一般我们在做蛋炒饭的时候都会先搅拌一个鸡蛋,然后把鸡蛋炒好之后,用铲子捣碎,接着就是要把米饭放进去了,一般家庭都是这样的做法,但是用这样的做法做出来的蛋炒饭,吃起来就是感觉差了一些味道,感觉鸡蛋和米饭永远都是分离的,吃起来就不好吃。其实这种蛋炒饭的方法是错误的,因为我们用这样的方法做蛋炒饭的时候,就会是鸡蛋和米饭分离的,所以就会吃起来不太好吃。

其实我们在做蛋炒饭的时候,应该先要炒米饭的,我们首先在锅中放入一些油,然后把米饭倒在锅中翻炒均匀之后就是要开始炒鸡蛋了,炒鸡蛋的时候,我们是不需要把米饭盛出来的,我们只需要把鸡蛋液直接的均匀的倒在米饭上面翻炒均匀,这样做出来的蛋炒饭是鸡蛋包裹着米饭的,吃起来特别的好吃。而且因为鸡蛋和米饭全部混合在了一起,所以蛋炒饭看起来颜色是特别好看的,是金黄颜色的。单单是看起来就是很有食欲的,如果我们再往米饭中加入一些葱花或者是火腿丁,看起来就会更漂亮了。

其实我们自己在家里做蛋炒饭的时候,可以往蛋炒饭中加入一些别的配料,比如,豌豆,火腿丁,胡萝卜丁,香菇丁等,因为这样的搭配,不仅吃起来好吃,吃起来更会很有营养,所以说我们自己在家里做蛋炒饭的时候,一定要记得是要先炒米饭再炒鸡蛋的,当把鸡蛋也炒好之后,还可以加入一些别的配料,吃起来,这样的蛋炒饭就会特别的,有营养也好吃。而且我们在炒蛋炒饭的时候,油一定要适量,因为如果用油太多的话,吃起来就会特别的腻,但是如果油太少的话,就会容易把米饭炒糊,吃起来口感就不好了,所以说我们自己在家里制作的时候,一定是要注意油的用量的,另外火候也一定要注意,我们在炒米饭的时候,最好是用大火快炒,因为米饭本来就是熟的,鸡蛋也是特别容易熟的食材,所以说用大火快炒,这样炒出来的米饭吃起来就会粒粒分明很好吃。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

联系我们|手机版|Archiver|小黑屋|瓯北论坛

GMT+8, 2024-3-28 20:13 , Processed in 0.053993 second(s), 20 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2023 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表